通過面粉加工機械加工出來的面粉粉色來判斷出粉率變化不是很明顯，但是，面粉加工機械加工的次粉色澤、麩皮形狀對出粉率變化反應比較及時，細小的出粉率變化都能引起次粉色澤和麩皮形狀的急劇變化。河南泰興小編帶大家具體了解一下：
       當面粉加工機械工作正常時，麩皮大小均勻，無胚乳顆粒，附面少，呈暗黃色。麩片太大時，皮磨軋距必偏寬，出粉率降低；麩片太小，皮磨軋距偏窄，出粉率上升。麩片大小不均時，面粉加工機械皮磨磨輥間隙兩側肯定不一樣，當麩片附面多，顯白色時，多是心磨軋距偏寬，取粉率下降所致；當麩片中含有胚乳顆粒時，可能是心磨磨輥間隙兩側不一致，或是心磨離合沒合閘。操作時要經常觀察麩皮和次粉來判斷出粉率的變化，以盡快采取措施。面粉加工機械振較大，時常引起軋距的變松或變緊，造成出粉率變化。在生產操作時要經常檢查面粉加工機械的軋距，及時糾正軋距變化引起的出粉率波動。
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